Для забезпечення випуску у продаж якісних і безпечних продуктів харчування на всіх продовольчих ринках функціонують лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи. На цих ринках можуть продавати свою продукцію приватні особи, тому велика ймовірність фальсифікації продуктів та документів, які надають право на реалізацію продуктів.
З метою ознайомлення із правилами проведення ветеринарно-санітарної експертизи продукції тваринного і рослинного походження та видачею і веденням відповідної документації студентами групи В-41 Кіцманського коледжу Подільського ДАТУ відділення № 1 спеціальності “Ветеринарна медицина” та викладачем ветеринарних дисциплін Ласковичем І.І. було відвідано Державну лабораторію ветеринарно-санітарної експертизи на МКП Міський ринок.
Зустріла студентів завідувач лабораторії Гордєєва З.П. Вона ознайомила студентів зі структурою лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи на продовольчому ринку, штатом лабораторії, порядком і особливостями експертизи різних продуктів, а саме, експертизи м’ясної продукції, молочних виробів та молока, яєць, риби, меду та продукції рослинного походження. Наявністю необхідних правильно заповнених та непрострочених супровідних документів, видачею дозвільних документів та порядком відбору проб для проведення лабораторних досліджень. Також проінформувала, як повинні бути правильно оформлені журнали повсякденного обліку, та порядком ведення звітної документації.
Основна функція даної лабораторії – контроль якості і безпеки харчових продуктів, вироблених приватними особами та підприємствами.
Вдячні студенти висловили побажання подальших зустрічей. Співпраця з фахівцями в галузі ветеринарної медицини стане цікавим досвідом для студентів і допоможе їм зорієнтуватись у різноманітті ветеринарної професії у майбутньому.
